Acide benzoïque (1)

Dans cette vidéo, Théobald de Cydéo corrige un exercice de synthèse de l'acide benzoïque du BAC de l'année précédente. Le processus de synthèse se fait en deux étapes : la formation de l'acide benzoïque et la cristallisation de celui-ci. Les facteurs cinétiques qui permettent d'accélérer la réaction sont une température élevée et une concentration élevée. Le chauffage à reflux permet de chauffer la réaction sans perdre de matière, en utilisant un système de condensation des vapeurs. L'exercice comporte également des questions sur la quantité de matière d'alcool benzoïque contenue dans un échantillon, ainsi que sur la quantité théorique d'acide benzoïque qui pourrait être obtenue si la réaction était totale. Le rendement de la synthèse est calculé en comparant la masse théorique maximale avec la masse réelle obtenue, donnant un résultat de 61%. Il est souligné que le rendement dépend de la nature de la réaction.