Détartrage

Bonjour à tous, dans cette vidéo, nous allons aborder le sujet du détartrage. Pendant le détartrage, le carbonate de calcium, principal constituant du tartre, réagit avec l'acide lactique selon la réaction suivante : CaCO3 + 2AH -> CO2 + H2O + Ca2+(aq) + 2A-(aq). Nous allons suivre le protocole suivant : dans un ballon, nous ajoutons 10 ml de la solution de détartrage contenant de l'acide lactique, dilué 10 fois. Nous introduisons ensuite 0,2 g de carbonate de calcium. Nous fermons le ballon avec un bouchon équipé d'un tube relié à un capteur de pression pour mesurer la pression du dioxyde de carbone émis. Après 10 minutes, nous relevons une pression de 155 hectopascals et un volume de dioxyde de carbone de 310 ml. Le graphique suivant montre l'évolution du volume molaire d'un gaz en fonction de la pression à 25 degrés. Maintenant, passons aux questions. Premièrement, pourquoi la réaction étudiée est-elle une réaction acido-basique ? Dans une réaction acido-basique, il y a échange de protons entre l'acide et la base. Dans ce cas, le CO₃²- joue le rôle de la base conjuguée de l'acide CO₂ et l'acide AH a comme base conjuguée A-. Deuxièmement, est-ce que le carbonate de calcium a été complètement consommé au moment du relevé expérimental ? Pour le déterminer, nous devons utiliser le tableau d'avancement. En calculant, nous obtenons une quantité de carbonate de calcium restante de 1,8 x 10-3 mol, ce qui signifie qu'il n'a pas été complètement consommé. Ensuite, quelle est la concentration minimale en acide lactique de la solution de détartrage ? Pour répondre à cette question, nous devons déterminer la quantité d'acide lactique consommée, qui est égale à la quantité de dioxyde de carbone émis. En utilisant les valeurs données, nous trouvons une concentration minimale en acide lactique de 0,38 mol/L. Voilà, c'est la fin de cet exercice. N'ayez pas peur des grandeurs utilisées, il suffit d'appliquer les équations les plus simples et de ne pas perdre le fil de ce que nous faisons. Merci de nous avoir suivi et à bientôt !