Synthèse d’un ester à odeur florale (2)

Le cours aborde la deuxième partie du sujet de BAC sur la synthèse d'un estère à odeur florale. Il explique le rôle de l'acide sulfurique dans le protocole de synthèse en tant que catalyseur pour augmenter la vitesse de la réaction. Ensuite, il présente les montages utilisés pour chauffer à reflux et explique l'utilité d'un réfrigérant à boules pour éviter les pertes de réactifs. Le chauffage à reflux permet d'augmenter la vitesse de la réaction et d'éviter de perdre de la matière. Le cours aborde également les pictogrammes de sécurité et les précautions opératoires à prendre lors de la manipulation des produits chimiques. Le choix d'ajouter de l'eau salée dans l'étape 2 est expliqué en raison de la solubilité des produits à éliminer de la phase aqueuse. Les espèces chimiques contenues dans chaque phase sont identifiées, ainsi que l'équation montrant comment l'ajout de solution aqueuse d'hydrogénocarbonate de sodium permet de transformer l'acide benzoïque en benzoate.