Synthèse des protéines bis

Dans cette vidéo, Matisse de Studio parle de la synthèse de protéines en se concentrant sur les acides alpha-aminés leucine et alanine. Il explique que ces deux acides ont des groupes carboxyle et amine portés par le même carbone, ce qui les rend alpha-aminés. On peut former des isons peptidiques en faisant réagir ces acides dans les bonnes conditions. La première question est de déterminer les dix peptides possibles. On peut réagir la leucine sur l'alanine et vice versa, ce qui nous donne les peptides ala-leu et leu-ala. On peut également former des peptides ala-ala et leu-leu, car les acides alpha-aminés peuvent réagir sur eux-mêmes. Il faut ensuite déterminer les groupes à protéger pour synthétiser le peptide donné. On veut que le groupe amine de la leucine réagisse avec le groupe carboxyle de l'alanine, mais pas que le groupe carboxyle de la leucine réagisse avec le groupe amine de l'alanine. Donc, il faut protéger le groupe amine de la leucine et le groupe carboxyle de l'alanine. Cela permet d'empêcher ces groupes de réagir avec l'extérieur. En comprenant quelles réactions on souhaite garder et quelles réactions on souhaite provoquer, on peut obtenir la molécule désirée. Merci d'avoir suivi cette vidéo et à bientôt !